Rezept

700ml Beeren- und 200ml frisch gepressten Orangensaft zusammen in einen großen Topf füllen. 4 Zimtstangen, 1 EL ganze Gewürznelken, 1 ganzen Sternanis, 1 ganze Vanilleschote, 1 kleine halbierte Ingwerwurzel und 1 unbehandelte Bio Orange in Vierteln hinzugeben. Etwas Zitronensaft, sowie Honig (oder nach Wunsch Ahorn- oder Agavensirup) beifügen und alles kurz aufkochen lassen. Die Hitze anschließend reduzieren und für 15 Minuten weiterköcheln lassen.

Nachdem alles gut durchgezogen ist, den Punsch abgießen und alle Gewürze mit einem Sieb abfangen. Jetzt kann optional noch nachgesüßt oder etwas Rum hinzugefügt werden. Zum Schluss 150g Tiefkühlbeeren hinzugeben und alles noch einmal kurz aufkochen lassen. Heiß mit Zimtstange, Rosmarinzweig und Sternanis als Topping servieren.

Dazu inbrünstig „Oh du Fröhliche“ singen. Fertig.